KP - Seminar: Knacken eigener Walnüsse & Pressen zu Öl in der Walnuss-Manufaktur
Samstag, 8. Dezember 2018
Die Seminar-Teilnehmer brachten jeder 3kg Walnüsse aus eigener Ernte mit
und befreiten zunächst in geselliger Runde die leckeren Walnuss-Kerne aus den Schalen:
Eine Teilnehmerin brachte ihren eigenen Knacker mit und
eine andere benötigte für ihre Nüsse keinen!
Schauen wir mal genau hin:
halt echte "Manufaktur-Arbeit" :
Bei den meisten ging die Knack-Arbeit zügig voran und die Schale füllte sich rasch,
bis auf eine Nuss-Sorte: leicht knackbar aber SEHR SCHWER zu entkernen! - Magere Ausbeute trotz vieler Helfer...
Als Belohnung gab es Kostproben wie dieses Trifle mit Walnuss-Trester oder
die neuen VW-Quadrat-Kekse mit den hier toppenden Molehill-Makronen, ebenfalls aus Trester.
Der Trester ist der teilentölte Presskuchen aus den Walnuss-Kernen, der beim Öl-Pressen entsteht.
Jedem Seminar-Teilnehmer haben wir seine eigenen Walnuss-Kerne in flüssig&fest getrennt und so ging es mit
einem Beutel "gemahlener Walnuss" & einem "Öl-Becher" nach Hause :)
Kochen mit regionaler Walnuss
Donnerstag, 22. November 2018
In der Küche der Familienbildungsstätte Lüdinghausen kocht Forsthaus-Fee Carmen Irmen als Walnuss-Fee mit Gourmet-Fee Martina
Auf der Speisekarte stehen z.B. legierte Walnuss-Suppe mit Walnuss-Baguette,
sowie Hähnchen im Walnuss-Bett,
Pasta mit Parmesan & Pesto von der Walnuss und
Feld-Salat mit Walnüssen und Dressing aus regionalem, kalt gepresstem Walnuss-Öl in Rohkostqualität & Johannisbeer-Essig!
Kochkurs auch wieder 2019 im Programm der FBS!
Wir pressen auch ihre Haselnüsse zu Öl
Neben leckeren Walnüssen
wachsen bei uns auch tolle Haselnüsse, deren Kerne wir
für sie wie Walnüsse
genauso gerne in flüssiges Gold verwandeln!
Wir bieten neben unserem reinen Öl-Press-Service auch Seminare mit z.B. geselligem Knacken & Live-Pressen,
reinen Knack-Service und sie können uns auch ihre Nüsse zusenden und wir schicken ihnen IHR ÖL Post-wendend zurück :)
Rufen sie uns an unter 0 25 93 - 95 17 11 (falls AB - wir rufen garantiert zurück!) oder
schicken sie uns eine Mail an:
Iris Rohmann von der WDR-Service-Zeit zu Gast bei der Walnuss-Manufaktur
Beitrag: Montag, 5.11.2018 in der WDR-Service-Zeit ab 18.15 Uhr bzw.
hier in der Mediathek: Walnüsse - lecker, gesund und manchmal gefährlich
Hier noch ein paar Einblicke vom Dreh:
Sonntag, 4. November 2018
Herbstmarkt in Drensteinfurt mit UND MESSE in der alten Post und die Walnuss-Manufaktur ist dabei!
Hier ein paar Messe-Einblicke:
Montag, 22. Oktober 2018
Zu Gast bei der Walnuss-Manufaktur:
Moderatorin Iris Rohmann vom WDR mit Kamerateam - Sendetermin: Montag, 5. November in der WDR-Service-Zeit ab 18.15 Uhr!
Sonntag, 30. September 2018
Schlaraffia-Walnuss-Genuss-Radtour rund um Davensberg
Am Davensberger Bahnhof fanden sich fast ein Dutzend Walnuss-Genuss-Interssierte Radler für diese besondere Tour ein
Was man unter "Walnuss" versteht wurde mit einer kleinen Sinnesübung für die Teilnehmer "begreifbar":
Wie im Schlaraffenland: ein klein wenig mit ein bisschen Rütteln nachgeholfen und die offene Schale entliess die Walnuss :)
Eine echte Genuss-Tour: Bei schönstem Herbstwetter weiss die Walnuss-Fee an vielen Walnuss-Bäumen etwas zu erzählen,
es wird auch gut gelaunt geradelt und
bei einer der vielen Pausen
wird diese Genuss-Probe aus der Walnuss-Manufaktur-Küche gereicht: Walnuss-Pralinen und Johanni-Nuss-Likör!
So gestärkt
erfahren die Teilnehmer
noch weitere Walnuss-Bäume und wissenswertes rund um die Walnuss
bevor es in einem kleinen alten Rittergut
an den gedeckten Tisch geht:
Danke an meinen Teilnehmer-Fotografen für dieses Gruppenbild mit heimischem Walnuss-Baum :)
Montag, 17. September 2018
Schlaraffia-Zeit
Die ersten grünen Walnuss-Schalen bekommen Risse* und entlassen ihre nahrhafte Frucht
Bei schönstem Herbst-Wetter wurde die letzten Tage fleissig gesammelt (KLICK to see Hilfsmittel!) und an der Sonne getrocknet:
Ihre gut getrockneten Nüsse verarbeiten wir für sie gerne zu frischem eigenen Öl:
Wünschen sie ihr eigenes Öl aus ihren Walnüssen so schreiben sie uns an
* Ihre Nüsse sind als geschlossene grüne Kugel heruntergefallen oder die Schale hat sich nicht komplett gelöst?
Manche Nuss ist keine Genuss! Weiteres siehe unter Ernte bzw. Eigene Walnüsse sowie unter Ernte-Ausschuss!
Sonntag, 12. August 2018
Im Rahmen von Ascheberg Marketing "Eine Gemeinde liest" Lesung im Walnuss-Garten
Walnuss-Fee liest
das Kapitel "Die Pflanze, die keine Nachbarn duldet" von Ewald Weber zur Walnuss vor und
die neuen Haustiere sorgen für einen optischen Genuss mit ihrem Spezial-Vlies:
Neben Info´s rundum die Walnuss, ihrem Deko-Talent helfen wir auch gerne bei der genussvollen Vielfalt-Entfaltung der Walnuss:
